一块表面烙着烤架纹路的牛排躺在盘里，原先肥厚的油脂已经在火焰的炙烤下消融，顺着牛肉的纹理渗入。一刀横切下去，深褐的表皮下是粉嫩的肉，肉汁混合了融化脂肪的馥郁香气，纹理分明却入口即化的口感都让人欲罢不能。
对于肉食爱好者来说，没有什么比牛排更具诱惑力。可是在此之前，是否总在困扰该点一份什么样的牛排？要菲力还是西冷？吃几成熟最适合？又该选些什么配菜？让小编来帮你答疑解惑。
选头好牛
谷饲牛VS草饲牛
草饲牛：采用传统饲养方式，将牛牧养在水草丰美的草原上。因为运动量大，脂肪量较少且多集聚在皮下。这种牛肉几乎见不到大理石花纹，颜色深红且牛肉味重，深得欧美人喜爱，以安格斯牛为代表。
谷饲牛：以大麦、小麦、玉米等谷物直接喂养，饲养成本高。脂肪含量高且分布均匀，形成了大理石花纹。肉质柔软爽口多汁，以澳洲和牛为代表。
Tips
中国人的口味喜欢把牛排烤的熟一点，澳洲和牛相对较为丰腴，即便烤到七八分熟口感依旧比较肥嫩。如果喜欢较熟的牛排，小编推荐选用澳洲和牛。
什么是好位置
选一个合适的部位
肉眼、西冷、菲力……这些扒房常见的选择都是牛的哪个部位？肉质又有什么区别？男士和女士又该如何挑选对自己胃口的牛排？
西冷
牛腰部靠近屁股位置的一圈脊肉。肉的外部带一圈成白色的肉筋。口感最富弹性和嚼劲，肉味最为浓郁。推荐熟度(7~8成熟)
菲力
牛腰部的内里脊，一条不运动的肌肉。几乎不含油花和经脉，因此肉质非常柔嫩多汁。这个部位的分量通常也比较小，非常受女士的欢迎。推荐熟度(7~8成熟)
有木有瞬间感觉这些年的牛肉白吃了
这个不要紧
要紧的是吃牛肉，一定要吃好牛肉
好牛肉就吃任易烹牛肉
数百万家庭的最佳选择
小编结语
也许你正在寻找好的牛排加盟项目，也许此文章与你擦肩而过，也许你看一眼就关闭，但是你将错过一个好的机遇。不管你是上班族还是在家的家庭主妇都可以轻轻松松赚钱，只要动动手指即可赚钱更有美味的牛排可以吃，不要犹豫了，赶紧购买牛排成为分销商吧！
